انواع برشته‌کاری قهوه
برشته‌کاری قهوه: اولین قدم در ارائه یک نوشیدنی دلچسب برشته کاری قهوه فرآیندی تخصصی است که با تغییرات شیمیایی در دانه‌های سبز قهوه، آنها را به محصولی تبدیل می‌کند که برای تهیه نوشیدنی قهوه مناسب است. این فرآیند نقشی کلیدی در تعیین طعم، عطر، و ویژگی‌های حسی قهوه ایفا می‌کند. در این مقاله به بررسی […]
انواع ترکیب اسپرسو با شیر – بررسی تفاوت کاپوچینو و لاته
انواع ترکیب اسپرسو با شیر: محبوب‌ترین شیر قهوه‌های دنیا اسپرسو یکی از محبوب‌ترین و پراستفاده‌ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است. این نوشیدنی غلیظ و معطر به عنوان پایه‌ای برای بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله به بررسی ماهیت اسپرسو، تأثیر نوع قهوه بر تهیه اسپرسو و ترکیب اسپرسو با […]
آشنایی با چایی ماسالا و خواص چای ماسالا
چایی ماسالا آیا تابه حال چای ماسالا خورده‌اید؟ چای ماسالا نوعی نوشیدنی مانند چای است که از ترکیب چای سیاه، شیر و چندین ادویه و گیاه معطر تهیه می‌شود. این نوشیدنی فواید زیادی دارد، پس اصلا عجیب نیست که طرفداران زیادی هم داشته باشد. بنابراین ما در ادامه در این فواید را برای دوست‌داران چای […]
آشنایی با قهوه اسپرسو و انواع قهوه بر پایه اسپرسو
قهوه اسپرسو: نوشیدنی‌ای با طعمی به عمق تاریخ اسپرسو، قهوه ای غلیظ است که با عبور آب داغ با فشار زیاد از قهوه آسیاب شده ریز تهیه می‌شود. این نوشیدنی ریشه در ایتالیا دارد و پایه بسیاری از قهوه‌های ترکیبی محبوب مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو است. قهوه اسپرسو، با غلظت بالا و طعمی که […]
روش‌های مختلف دم کردن قهوه + معرفی انواع قهوه دمی
دنیای انواع قهوه دمی: سفری در میان انواع روش‌ها و طعم‌ها قهوه‌های دمی، دنیایی پر از عطر و طعم‌های گوناگون هستند که هر کدام تجربه‌ای منحصر به فرد به ارمغان می‌آورند. در این مقاله، به کاوش در میان روش‌های مختلف دم کردن قهوه دمی می‌پردازیم و تفاون های ظریف هر کدام را بررسی می‌کنیم تا […]
روش دم کردن قهوه V60: راهنمای کامل برای دم اوری قهوه و استخراج بهترین عطر و طعم قهوه
معرفی دم افزار و قهوه دمی V60 قهوه V60 یک روش دم کردن قهوه است که از دستگاه V60 استفاده می‌کند. دستگاه V60 یک نوع دم افزار است که در آن آب و قهوه‌ی آسیاب شده از طریق فیلتری کاغذی رد می‌شود. این روش دم کردن قهوه اغلب به عنوان یک روش دم آوری دستی […]
نمایشگاه تخصصی قهوه اصفهان
پنجمین نمایشگاه تخصصی قهوه، نان، شیرینی، شکلات اصفهان در تاریخ 27 تا 30 دی ماه 1402 و از ساعت 11 الی 19 به صورت عمومی برای همه افراد برگزار می‌شود. اهداف برگزاری نمایشگاه قهوه، شیرینی و شکلات: این نمایشگاه فرصت مناسبی برای بازاریابی، شناخت بازار، ایجاد ارتباطات جدید، مشاهده آخرین نوآوری‌ها و محصولات جدید در […]
قهوه تخصصی-Speciality coffee
قهوه تخصصی به طور مداوم از طریق فداکاری افرادی وجود داشته است که زندگی شغلی خورد را وقف این کار کرده اند و همیشه کیفیت را بالاترین اولیت خود در زندگی قرار داده اند. این فقط کار یک نفر در چرخه زندگی یک دانه قهوه نیست. تخصص تنها زمانی رخ می دهد که همه کسانی […]
تفاوت اسپرسو و قهوه دمی چیست؟
قهوه دیگر فقط یک فنجان قهوه نیست. فروشگاه‌های تخصصی و برشته کاری های تخصصی طرز نگاه و ذائقه ما را کاملاً تغییر داده‌اند. ما روش‌های بی‌شماری را برای تهیه آن کشف کرده‌ایم و مردم پیچیدگی‌های کوچکی که بر طعم کلی نوشیدنی تأثیر می‌گذارند را درک میکنند. اما واقعاً تفاوت بین قهوه اسپرسو و قهوه های […]
قهوه تخصصی کنیا
قهوه تخصصی کنیا و گونه های SL28 و SL34 گوناگونی ژنتیکی میان زیرگونه‌های گیاهی قهوه از آن موضوعاتی است که قهوه‌‌آزمایان همه جای دنیا را هیجان‌زده می‌کند. با وجود آن‌که تنوع ژنتیکی در گونه‌ی عربیکا به‌ویژه خارج از اتیوپی بسیار کم است ولی یک زیرگونه است که مایه‌ی حیرت بسیاری از متخصصان شده: شک نداشته […]