دم افزار v60  چیست؟

دم افزارv60

v60 در سال های اخیر، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این دم افزار، طعم و عطر بسیار شفافی را ارائه می دهد. و به دوستداران قهوه این امکان را می دهد تا حتی از ظریف ترین طعم یادهای قهوه خود لذت ببرند.

به همین دلیل،V60  یکی از روش های خاص دم آوری قهوه است. در عرض 3 دقیقه می توانید یک قهوه فوق العاده خوشمزه دم کنید.

دم افزار v60،ساخت شرکت hario است. این نام گذاری بر اساس شکل دستگاه است که به صورت v شکی، با زاویه ای 60 درجه است. در کناره های داخلی نیز برجستگی ها و شیارهایی وجود دارد که به جریان هوا، در طول دم آوری کمک می کند. فیلتر به شکل V وارد می شود و قهوه آسیاب میشود و داخل کاغذ فیلتر قرار می گیرد، سپس قهوه دم آوری میشود، به فنجان شما می ریزد و یک قهوه عالی را تحویل می دهد.

انواع v60

برا ساخت v60 از اشکال، مواد و طرح های مختلفی استفاده شده.

آنها در انواع سرامیکی، پلاستیکی، شیشه ای و فلزی ارائه می شوند و راه حلی را برای هر هدفی ارائه می دهند.

برخی از آن ها مانند مس، به دلیل گرمای بیشتری که توسط V60 حفظ می شود، با عصاره گیری بهتر همراه هستند. موارد دیگر، مانند V60 پلاستیکی، ماندگاری گرما کمتری دارد. وبیشتر برای باریستاهای مسافر طراحی میشوند.

Hario V60 همچنین یک راه حل عالی برای کاهش هرگونه رسوب ناخواسته، که وارد فنجان قهوه شما میشوند، در طی فرآیند دم آوری ارائه می دهد. برای هر کسی که از دم آوری قهوه در خانه لذت می برد، مطمئناً ارزش سرمایه گذاری را دارد.

V60  ratio (نسبت آب به قهوه)

به طور کلی ، ما نسبت قهوه به آب V60 را به صورت زیر توصیه می کنیم:

6 گرم قهوه در هر 100 گرم آب (1 میلی لیتر آب = 1 گرم آب)

(یعنی هر گرم قهوه= 16.66 گرم آب)

گرماژ قهوه بسته به اندازه دم افزار V60 دارد.برای 18 تا 22 گرم قهوه، زمان دم آوری باید معادل 2:30 تا 4 دقیقه باشد.

بخاطر داشته باشید که بسیاری از فاکتورهای دیگر نیز می توانند بر زمان دم آوری شما تأثیر بگذارند ، از جمله درجه برشته کاری قهوه همراه با دمای آب مورد استفاده.

توصیه می شود قبل از شروع دم آوری  آب داغ را روی کاغذ فیلتر بریزید. تا کاغذ فیلتر شسته شود و طعم کاغذی فیلتر از بین برود.

این امر همچنین به گرم شدن فنجان و دم افزار و به ایجاد یک محیط پایدارتر برای عصاره گیری در طی فرآیند دم آوری کمک می کند.

درجه آسیاب برای method v60

ما توصیه می کنیم اندازه آسیاب متوسط-ریز داشته باشید.

ایجاد تغییرات در درجه آسیاب در روش های دم آوری نتایج مختلفی را برای ما دارد.

آسیاب درشت باعث می شود آب بدون مقاومت زیادی در برابر آسیاب ریزتر، از قهوه عبور می کند.

این بدان معناست که زمان دم آوری آسیاب درشت، باید طولانی تر باشد تا عطر و طعم قهوه به طور کامل عصاره گیری شود.

با درجه آسیاب ریزتر، ذرات قهوه کوچکتری به وجود می آیند، سطح بیشتری از قهوه در معرض آب جوش قرار می دهند. که این مساله باعث میشود به راحتی عطر و طعم قهوه عصاره گیری شود. به همین ترتیب برای رسیدن به عطر و طعم مورد نظر، زمان کمتری لازم است.

 دمای آب برای دم آوری قهوه با دم افزار v60

اگر آب به آرامی اضافه شود و به آرامی جریان داشته باشد، باعث می شود عصاره گیری بیشتری صورت گیرد، که در نتیجه قهوه ای غنی و با تن واری بالا ایجاد می شود.

اگر آب به سرعت اضافه شود و جریان یابد، عصاره گیری کمتری صورت می گیرد. در نتیجه قهوه ای با تن واری پایین تر(low body) تولید می شود.

این بدان معنی است که دم افزار V60 برای آزمایشگر قهوه، که می خواهد طعم و مزه های مختلف قهوه را به سادگی با تغییر اندازه آسیاب و جریان آب عوض کند، مناسب است.

از هر کتری برای ریزش آب میتوان استفاده کرد. اما برای دم آوری حرفه ای و دقیق قهوه ، kettle (کتری با لوله ال مانند باریک) از دقت بسیار بالاتری برخوردار است. این به شما امکان کنترل بیشتر دم آوری و کنترل بسیار بهتر جریان آب را می دهد.

برای کسانی که مایلند تجربه کنند چگونه جریان آب می تواند بر عطر و طعم قهوه تأثیر بگذارد، یک kettle این امکان را فراهم می کند.

یک مساله مهم این است که با تغییر حالت های ریزش آب، شما می توانید تلاطم موجود در قهوه را کنترل کنید.

ریزش کنترل نشده می تواند منجر به عصاره گیری ناهموار قهوه شود.

شما باید ریزش دایره ای بسیار کنترل شده ای داشته باشید تادر حالت ایده آلی بتوانید به عصاره گیری مطلوب برسید.

کتری های برقی می توانند به جای “جوشاندن آب”در یک دمای مشخص، در دمای دلخواه تنظیم شوند.

این بدان معنی است که دم آوران می توانند دمای مختلف آب را آزمایش کنند تا دمای مطلوب خود را پیدا کنند.

به عنوان نقطه شروع، دمای آب بین 88-90 درجه سانتیگراد معمولاً توصیه می شود.

بهترین قهوه ها برای method V60

اگرچه می توانید از هر قهوه در V60 استفاده کنید ، اما برخی از قهوه ها کاملاً با این روش دم آوری مطابقت دارند.

V60 پیچیدگی، ویژگی و تعادل یک قهوه را برجسته می کند، بنابراین قهوه های خاص، نوشیدنی هایی با کیفیت عالی ارائه می دهند. پیشنهاد ما استفاده از قهوه ی medium برشته شده ​​با فرآوری شسته (washed) برای این متد دم آوری است، زیرا دارای اسیدیته واضح تر، تن واری شفاف تری هستند.

این خصوصیاتی است که توسط دم افزار V60 با فیلترهای کاغذی نسبتاً ضخیم آن صدمه ای نمی بیند.

بنابراین می توان گفت ویژگی های اصلی قهوه های خود را به سادگی از روشی که در تهیه آن استفاده کردید، از دست نخواهید داد.

اگر می خواهید با V60 شروع به دم آوری قهوه کنید، پیشنهاد ما به شما قهوه  ETHIOPIA GUJI است.

این قهوه یادداشت های زیبایی از میوه ای،بری، هلو، لاوندر را ارائه می دهد که همه از طریق دم آوری V60 با وضوح زیادی حاصل می شوند.

این قهوه با شخصیت واقعی و پیچیدگی چشمگیر است برای هر کسی که می خواهد از یک دستورالعمل خالص و معتبر استفاده کند، بسیار مناسب است.

نهایتا…

V60 یک روش دم آوری خارق العاده است که باعث می شود ظریف ترین طعم ها، درخشان شوند و همچنین استفاده از آن بسیار آسان است.

هرکسی می تواند با دم افزار V60 شروع به کار کند و از قهوه های مزه دار شگفت انگیز لذت ببرد. همچنین بستر مناسبی، برای آزمایش دم آوری و پیدا کردن اولویت شخصی شما فراهم می کند. V60 برای زندگی روزمره نیز کاربرد دارد، تمیز کردن آن بسیار سریع است و همچنین میتوانید هر کجا که می روید آن رابا خود ببرید.