قهوه روبوستا

قهوه روبوستا (Robusta) یکی از دو نوع اصلی قهوه است، که همراه با قهوه عربیکا، در صنعت قهوه مصرف می‌شود. در زیر به توضیح جزئیات و خصوصیات این قهوه می‌پردازیم:

نژاد قهوه روبوستا:

دانه‌های روبوستا از گونه Coffea canephora ساخته می‌شوند. این گونه قهوه‌ای که به نام روبوستا شناخته می‌شود، با گیاه عربیکا که دانه‌های قهوه دیگر را تولید می‌کند، تفاوت‌های زیادی دارد.

منشأ و مناطق تولید:

بیشترین مقدار قهوه روبوستا در مناطق گرم و با ارتفاعات پایین تولید می‌شود. کشورهایی مانند ویتنام، برزیل، اندونزی، و غیره از جمله بزرگترین تولیدکنندگان روبوستا هستند.

شکل و طعم دانه‌های قهوه:

دانه‌های روبوستا کوچکتر و دارای شکل گرد و براق‌تری نسبت به قهوه عربیکا هستند. طعم روبوستا معمولاً تلختر، قوی‌تر و با اسیدیته کمتری نسبت به عربیکا است.

مقدار کافئین روبوستا:

یکی از ویژگی‌های مهم روبوستا، مقدار بیشتر کافئین در آن است. دانه‌های روبوستا حاوی حدود 2.2 تا 2.7 درصد کافئین هستند که مقداری بیشتر از عربیکا است که حدود 1.2 تا 1.5 درصد کافئین دارد.

مقاومت به بیماری‌ها و آفات:

گیاه روبوستا معمولاً مقاومت بیشتری به برخی از بیماری‌ها و آفات نسبت به گیاه عربیکا دارد. این ویژگی موجب شده است که در برخی مناطق با شرایط کشاورزی دشوار تر تولید شود.

کاربردهای روبوستا:

دانه‌های روبوستا معمولاً برای تولید قهوه‌های اسپرسو، قهوه فوری و برخی انواع قهوه‌های مخلوط استفاده می‌شود. طعم تلخ و مقاومت به زمان بیشتر، این نوع قهوه را به عنوان یک انتخاب محبوب در تهیه قهوه‌های مختلف می‌سازد.

قهوه روبوستا معمولاً ارزان‌تر از عربیکا است. این امر به دلیل سرعت رشد بالاتر گیاه روبوستا و همچنین مقاومت به شرایط کشاورزی نسبت به عربیکا است.

روبوستا با ویژگی‌های تلخ، قوی و غنی به کافئین، مخصوصاً برای علاقه‌مندان به قهوه‌های تلختر و قدرتمند، یک گزینه مطلوب است.