قهوه اتیوپی

قهوه اتیوپی یکی از معروف‌ترین و با کیفیت‌ترین انواع قهوه در جهان است و اغلب به عنوان یکی از قهوه های خاص و لذیذ شناخته می‌شود. اتیوپی به عنوان یکی از کشورهای آفریقای شرقی، از نظر تاریخی و جغرافیایی یکی از مکان‌های حیاتی برای کشت قهوه محسوب می‌شود. در ادامه به برخی از ویژگی‌های قهوه اتیوپی و فرآیند تولید آن می‌پردازیم:

نژادهای قهوه اتیوپی:

برخی از نژادهای قهوه که در اتیوپی کشت می‌شوند عبارتند از: هررار، گجی، ولشی، اِتِپِ و سیدامو.

مناطق تولید قهوه در اتیوپی:

در اتیوپی، مهمترین مناطق تولید قهوه عبارتند از یرگاچیف، سیدامو، لیمو، و گیدا. هر یک از این مناطق به دلیل شرایط اقلیمی و خاکی خود، تأثیر بسزایی در ویژگی‌های نهایی قهوه دارند.

عملیات فراوری قهوه اتیوپی:

بسیاری از محصولات قهوه اتیوپی با روش خشک‌کنی (Dry Process) تولید می‌شوند. در این روش، دانه‌های قهوه پس از برداشت، به صورت کامل یا تا حد زیادی با پوست و میوه چهاره احاطه شده و در آفتاب خشک می‌شوند. این فرآیند به قهوه طعم و عطری خاص و متمایز می‌بخشد.

ارتفاع کشت قهوه در اتیوپی:

بلندی مکان کشت نیز در تعیین کیفیت قهوه اتیوپی موثر است. اغلب قهوه‌های اتیوپی در ارتفاعات بالا و در دامنه‌های کوهستانی کشت می‌شوند. این شرایط باعث تشکیل اسیدیته بالا، بوی معطر، و طعم قهوه‌های پیچیده و تنوع‌بخش می‌شوند.

طعم و رایحه قهوه اتیوپی:

قهوه اتیوپی معمولاً دارای طعم‌های میوه‌های تازه، گل‌ها، اسیدیته ملایم، و عطرهای خاصی از نوع گلابی، توت، یاسمن، و حتی چای است. این ویژگی‌ها آن را از سایر انواع قهوه متمایز می‌کنند.

تاریخچه قهوه در اتیوپی:

اتیوپی به عنوان زادگاه قهوه شناخته می‌شود و تاریخچه تولید قهوه در این منطقه به قرن 9 میلادی بازمی‌گردد.

با توجه به این ویژگی‌ها، قهوه اتیوپی به عنوان یکی از قهوه‌های با کیفیت و البته گران قیمت در بازار جهانی شناخته شده است و مورد توجه قهوه‌دوستان و علاقه‌مندان به قهوه قرار گرفته است.